El 21 de junio dará comienzo la época favorita de muchos, el verano. Pero la gran mayoría ya comienza a cuidarse antes del comienzo de esta estación del año, ya sea porque quieren verse mejor o simplemente por salud. Cierto es, que mucha gente se cuida en cuanto a comidas en esta época y el buen tiempo ayuda a animarnos y a comenzar a hacerlo. ¿ A quién no le apetece unas ensaladas frescas en verano?
Por ello, hoy os traemos tres ejemplos de ensaladas diferentes que podéis hacer y disfrutar rápidamente, ya sea para una cena ligera o para hacer un tupper e irte a la playa, cambiando así un poco las recetas de las ensaladas que todos conocemos.
La primera de las ensaladas que os presentamos es una ensalada de verduras asadas con salsa de yogurt. Los ingredientes que necesitarás son:
- 1 pimiento rojo
- 1 cebolla roja
- 1 berenjena
- 1 calabacín
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- Perejil
Para la salsa de yogurt:
- 1 yogur griego
- ½ diente de ajo
- ½ cucharada de comino en polvo
- 1 chorro de zumo de limón
- Sal
- Pimienta
Es una elaboración sencilla, lo único que tienes que hacer es cortar las verduras en rodajas finas y hacerlas a la plancha con un poco de aceite de oliva. Una vez que estén doradas las retiras y las espolvoreas con un poco de sal, pimienta y perejil.
En cuanto a la salsa de yogur, mezcla los ingredientes y sírvela en un recipiente separado. ¡Listo!
La segunda opción que os proponemos es una ensalada que mezcla verduras y frutas, ya que esta también es una excelente forma de disfrutar de una ensalada fresca. Se trata de una ensalada con sandía, pepino y mango.
Ingredientes:
- 1 taza de sandía cortadas en cubos
- 1 pepino cortado en trozos
- 1 mango cortado en trozos
- ½ pimiento en rodajas finas
- Perejil
- Sal
- Pimienta
- Albahaca fresca
Para el aderezo:
- 1 cucharada de salsa de soja
- Aceite de oliva
- 2 cucharaditas de vinagre de arroz
- Zumo de lima
- ½ diente de ajo machacado
- 1 cucharadita de jengibre picado
Por un lado, en un tazón, mezcla todos los ingredientes del aderezo. Por otra parte, en una ensaladera, echa la sandía, el mango y el pimiento, añade sal y pimienta, y mezcla con el aderezo. Para adornar, utiliza la albahaca fresca. ¡Le dará un toque delicioso!
Como última opción, os presentamos la ensalada de fresa, si como lo lees. Esta fruta también puede formar parte de un plato principal como una ensalada, de hecho muchos la habréis probado en nuestra Insalata Siena. En este caso, los ingredientes son:
- Fresas
- Lechuga de hoja de roble
- Rúcula
- Queso mozzarella
- Piñones
Para el aderezo:
- Una cdta. de azúcar de coco
- Una cda. de salsa de soja
- Una cda. de vinagre balsámico 0% azúcares
- Aceite de oliva virgen extra (AOVE)
- Una pizca de sal
Lo único que tienes que hacer es limpiar los ingredientes y cortarlos, después ponlos en un bol. Para el aderezo, mezcla los ingredientes en un tazón aparte y una vez que esté homogéneo, esparce la mezcla sobre el bol con las fresas y los demás ingredientes.
¡A disfrutar!
Estas son las ideas de ensaladas que os mencionamos en este artículo, pero hay mil formas y variedades. Si quieres descubrir más tipos de ensaladas, prueba nuestras diversas ensaladas que te ofrecemos en nuestros establecimientos, disfruta de su sabor y frescura, además te ayudarán a inspirarte para tus próximas ensaladas. También puedes hacer tu pedido para disfrutarlas en cualquier parte.