Piadinews

Los productos de origen vegetal están cada vez más de moda, principalmente aquellos con un alto porcentaje de proteína. La conciencia con el bienestar animal y la búsqueda de un estilo de vida más saludable son los principales motivos por los que los consumidores apuestan cada vez más por estos productos.

Tofu

Es la alternativa a la proteína de origen animal de mayor éxito. Es una especie de queso fresco elaborado a partir de bebida de soja, su proceso de elaboración es muy similar: se cuece, se enfría y se deja coagular.

Entre sus propiedades nutricionales destacan el bajo aporte calórico, es un alimento bajo en grasas y alto en proteínas de origen vegetal. Además, también aporta una alta dosis de vitamina K esencial para un correcto funcionamiento de nuestro sistema linfático y la salud de nuestros huesos.

El tofu tiene un sabor neutro pero, pese a esto, se trata de un alimento muy versátil ya que toma el sabor de los alimentos con los que se prepara. Añádele especias y disfruta de su sabor.

Es el rey de este tipo de alimentos, se trata de la opción más conocida pero hay muchas más opciones que os desvelamos en este post.

Productos de origen vegetal- Tofu

Tempeh

Al igual que el tofu también se trata de un alimento derivado de la soja. Se elabora a partir de la cocción de las semillas enteras de soja que posteriormente se dispone en un molde y se fermentan. En el mercado podrás encontrar muchas variedades de este alimento: con coco, hojas de plátano o pulpa de soja.

Su sabor recuerda al de las nueces y las opciones a la hora de cocinar este producto son muy variadas puedes prepararlo al horno, marinarlo, freírlo o prepararlo a la plancha.

El seitán

Se trata de un producto derivado del gluten de trigo por lo que no es apto para celiacos. Es uno de los alimentos más conocidos en la cocina vegetariana debido a su alto contenido en proteínas y por ser bajo en calorías.

Al igual que el tofu tiene un sabor neutro y adopta el sabor gracias al uso de especias u otros productos con un sabor más marcado. Se trata, por tanto, de un alimento que destaca por su versatilidad, la forma más fácil de cocinarlo es cortarlo en taquitos y freírlo.

Estos alimentos son solo un ejemplo de la gran variedad de productos de origen vegetal. Los consumidores reclaman con mayor frecuencia este tipo de productos ya sea por conciencia ecológica, por probar cosas nuevas o como parte de un estilo de vida más saludable. En consecuencia la oferta en el mercado es cada vez mayor y cada vez es más habitual encontrar productos de origen vegetal en los supermercados y restaurantes.

 

¿Hablamos?

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

La Piadina Riminese | El sabor que no pesa

#lapiadinariminese