Estamos en pleno verano y el cuerpo pide una ensalada fresquita. Hoy te traemos las 3 mejores salsas saludables para acompañar tus ensaladas o Piadinas, con ese toque mediterráneo y fresco y con todo el sabor que no pesa.
1. Hummus casero: proteína de la buena
Nos encanta el hummus—una fuente genial de proteína, fibra y grasas buenas—perfecto para darle un giro saludable a tu piadina veggie o forti. Un par de cucharadas son suficientes para transformar una piadina de vegetales o una insalata en todo un festín nutritivo. ¡Además, es irresistible!
¿Cómo lo hacemos?
- Garbanzos cocidos, tahini, ajo suave, limón exprimido y un chorrito de aceite de oliva virgen.
- Trituramos hasta obtener una textura cremosa, ajustamos con agua si queda muy denso.
- Opcional: un toque de pimentón dulce por encima.
Los beneficios desconocidos del hummus
2. Yogur griego con limón y hierbas
Fresco, ligero y muy cremoso. El yogur griego es ideal para combinar con piadinas de pollo (¿alguien dijo Modenese?) o con ensaladas como la Insalata Siena o Cous Cous. Tiene ese punto ácido-delicioso que refresca con cada bocado, y las hierbas aportan un extra de sabor sin calorías vacías.
Ingredientes clave
- Yogur griego bajo en grasa
- Zumo de limón exprimido al momento
- Hierbas frescas: menta, eneldo o perejil
- Sal y pimienta al gusto
Mezcla todo y ¡listo para untar! En versión dip o directamente en tu piadina.
3. Pesto de anacardos (o frutos secos) ligero
En nuestra Healthy Menu ya lo utilizamos para la Piadina Avocado, ¡y no puede faltar en tus creaciones! Es un pesto ligero y nutritivo con un buen aceite de oliva virgen, para darlesu punto a a piadinas veggies o forti sin pasarnos de calorías.
¿Qué lleva?
- Anacardos o mezcla de frutos secos (cacahuetes, nueces… añade tus favoritos).
- Hojas de albahaca o rúcula fresca
- Ajo, sal
- Aceite de oliva virgen extra (+ un pelín de agua para aligerar)
- Opcional: un poco de parmesano o levadura nutricional para un toque más cremoso.
Bate todo hasta que quede bien cremoso y ajusta sabor al final.
¿Por qué son las 3 mejores salsas?
- Hummus: saciante, lleno de proteínas y fibra, ideal para picar sin remordimientos
- Yogur griego con hierbas: fresco, ácido y cremoso, perfecto para equilibrar sabores.
- Pesto de frutos secos: saborazo mediterráneo, grasas saludables y ese toque especial que moldea el plato.
Prepáralas este verano
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En La Piadina Riminese creemos que lo bueno no pesa, ¡y estas salsas son prueba de ello! Son saludables, llenas de sabor y perfectas para acompañar tus piadinas, verduras y piadizumos.
Te invitamos a venir a cualquiera de nuestros locales en A Coruña o Madrid, o pedir a domicilio, y probar estas salsas en directo. Y si ya las has probado en casa, cuéntanos, ¡nos encanta saber tu versión!