La Piadina Riminese | El sabor que no pesa

Masa de espelta. ¿Por qué incluir la espelta en nuestra alimentación?

Grano espelta

La espelta es una semilla de una variedad antigua de trigo, desconocida actualmente por muchos. Fue la base de la alimentación humana en el entorno mediterráneo durante miles de años y, sin ella, nuestra historia habría sido diferente. Pero hace casi un siglo cayó en desuso. ¿Por qué desapareció entonces este cereal de nuestras despensas […]